あなたの才能が花開く、
UNCHI株式会社で一緒に働きませんか？

9:00　オープン準備

今日1日の営業に向けて準備をしていきます。
冷蔵庫内の食材を確認し、食材チェックやレジ金確認など。
準備が終われば店の清掃を行い、お客様が居心地良く過ごしていただけるよう隅々までチェックしていきます。
1日の始まりが、その日の店舗のコンディションを決める大切な立ち上げ業務となります。

10:45　朝礼

アルバイトや社員などスタッフがオープンまでに出勤してきます。
全員で「昨日の売り上げ」と「本日の売り上げ目標」がリーダーから共有され、今日1日の各々の目標を発表し合います。
1日1000名以上のお客様が来店される程の来客数がありますので、あなたの目標を店でチャレンジできる環境があります。

11:00　営業スタート

ご案内から始まり、ご注文を取って、料理を提供し、お会計。そしてお見送り...
それだけではありません！スタッフとの連携や、今お客様が感じていることをキャッチし、すぐに行動できる！
「どうすればより美味しく伝えることができる？」など、全員が個性を発揮するステージを思って店作りを行っています。
全ての店舗がオープンキッチンですので、ぜひ！あなたの個性を存分に発揮してください。

13:00　昼休憩

休憩はスタッフ全員で順番に回していきます。
もちろんまかないや、近くのカフェなど、各々が自由に休憩を過ごしています。

14:00　仕込み・スタッフ育成

夜営業のための仕込みやアイドルタイムを活用し、アルバイトや新人スタッフの育成を行います。
マニュアルを一緒に見ながら誰かに教えることで、自身の成長やたくさんの気付きを学べて、自信に繋がっていき、次のキャリアステップへと繋がっていきます。
全てにマニュアルがあるわけではなく、自分で考えることで時代の素早い変化へ対応できる能力が身につくでしょう。

18:00　終業

1日お疲れ様でした。
育成したスタッフの振り返りや夜営業スタッフへの引き継ぎなどを行い、1日の自分の振り返りを行い、また次の自分に繋げていきます。
フィードバックを行うことで仲間とコミュニケーションが取れて、その日の自分の成果がわかることで成長していきます。

12:00　営業

1日のシフトを確認し、欠席者やスタッフの体調把握をしてからシフトに入っていきます。
店長はスタッフ育成を行いながら、育成スケジュールに沿って各スタッフを育て、最高の店を常に運営できるように育てていきます。
「人」「物」「金」の3つを把握し、自分色に店を染めていくことが店長の醍醐味です。

15:00　昼休憩

一人で休憩も大切ですが、時にはスタッフと一緒にランチをしたり、コミュニケーションを取りながら信頼を深めていったりと、各々が得意な方法を模索しながら理想のリーダー像を見つけていきます。

16:00　リーダー定例MTG

各店舗のリーダーが集まり、月の売上げ報告や人材育成状況、イベントの結果報告などを連携していきます。
UNCHI株式会社はイベントが多く、様々な角度から集客につながることをしていきますので、店舗全体での連携と団結力が大切なので、毎月必ず集まって顔合わせを行うスタイルを取っています。

18:00　新プロジェクト会議

次の新しいプロジェクトの共有や、新企画イベント・SNSマーケティングの新しい方法など。
全員で常に新しいことを模索し、考えて、実行を繰り返すことで、新しい考え方やヒラメキなど他では得られないスキルが身に付きます。
代表も30半ばなので、新しいことへのチャレンジが好きで、今の時代にあったプロモーションなど多数の学びが得られます。

21:00　終業

1日お疲れ様でした。福利厚生としてパーソナルジムを運営しているので、健康やモチベーションUPの一環として自由に利用することができます。
店長はすることが沢山ありますが、沢山ある分自分にハマると大きなやりがいに変化します。
常に考えて、自分色の店に染めていきましょう。