「人類みな麺類」「くそオヤジ最後のひとふり」など数多くの行列店をつくった松村代表のこれからラーメンを始める人に向けてつくったブログです!
“ラーメン屋経営に興味のある方に向けて、不定期ですがブログを書いてみました。 「何か自分でやりたい」とお考えの方にも、ぜひお読み頂ければと思います。”
閉店理由・廃業率がヤバい!原価率の調整、BGMの選び方と、4つの注意点、修行先の選び方、調理師免許は必須?などなど、これから開業する方には目から鱗の内容がいっぱいです。
ラーメン屋開業ブログ
「人類みな麺類」を創りあげた松村が語るラーメン経営