宮崎郷土料理 どぎゃん
異業種からラーメン海への挑戦!
「宮崎地鶏炭火焼★海賊ラーメン」
天然記念物「地頭鶏」を原種とした「宮崎地鶏じとっこ」と「老舗天然醸造金醤油」の繊細なスープの味わいを、台無しにするほどの宮崎流炭火焼の強烈な香ばしさ!
麺は北海道産小麦100%の風味の良い中細麺を使用。専用設計の送風機付強力炭焼台でじどりを炙ることで、鶏自身から滴り落ちる脂が炭火で引火!燃え上がる炎と煙で燻され黒く色付き、芳香を放つ鶏肉!ラーメン海を躍り出る「海賊」をイメージした骨付き肉。脂の旨味が引き立つ国産鴨肉も炙って香りよく。ラーメン対決であるにも関わらず、肉が主役のラーメンです!小麦粉さん、麺好きの皆様、ご麺なさいm(_ _)m