プロフィール＆お問合せ先

 

 

大阪にて、週末は50人以上の行列を創るラーメン屋「人類みな麺類」のほか、「くそオヤジ最後のひとふり」などを作り上げたラーメンのプロフェッショナル。

 

味だけにとらわれず、店の見せ方や接客にもこだわり、決して他ではマネのできない店づくりを追求する。

 

現在は3つの会社の代表を務め、自社でセントラルキッチンやデザイン部門も構えており一切の妥協はない。

 

 

 

2018年からは海外にも進出し、プロデュース業やFC化の取り組みなど多岐にわたる。

 

• 国内直営のラーメン店を6ブランド展開
• 焼肉店「麦酒と肉汁」の運営
• ネパール カトマンズ・上海・香港・マカオにオリジナルブランドを展開
• 高速道路「三木SA」「加西SA」にて、「フードコート専用ブランド」としてラーメンをプロデュース
• 母校「大阪学院大学」学生食堂の運営
• 東京・池尻大橋のラーメン店「RAMEN 401」をプロデュース
• など…

 

 

会社のビジョンである「ラーメンの力で世界をかえる」をテーマに、“食のあり方・働き方・社会貢献” の3つの基盤のもと、私の作るラーメンが世界中で食べられるよう、日々活動中。

 

 

 

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